PEMANFAATAN PEKARANGAN UNTUK BUDIDAYA SAYURAN SEBAGAI PENYEDIA BAHAN PANGAN KELUARGA DALAM MENGATASI STUNTING DIGUNUNG TUA LUMBAN PASIR DI KABUPATEN MANDAILING

Abstrak

Pemanfaatan pekarangan yang kurang optimal sebagai salah satu pemicu rendahnya ketersediaan pangan di tingkat rumah tangga yang berdampak pada stunting. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mendeskripsikan penerapan ke gerakan pemanfaatan pekarangan untuk budidaya sayuran sebagai penyedia gizi keluarga dalam mengatasi stunting.

Stunting merupakan ancaman utama terhadap manusia kualitas mananusia Indonesia, hal ini dikarenakan anak yang terkena stunting, anak yang terkena stunting bukan hanya terganggu pada pertumbuhannya fisiknya, pada perkembangan otak juga sangat berpengaruh, dimana akan sangat berpengaruh terhadap kemampuan prestasi disekolah. Perbaikan pola makan dengan merintis menanam tanaman dipekarangan rumah mempermudah ibu rumah tangga menyediakan sayuran yang bernilai tinggi baik gizi ataupun nutrisi bagi balita.

Pemanfaatan lahan pekarangan dengan bercocok tanam tanaman sayuran dapat memenuhi kebutuhan pangan rumah tangga, berkualitas, bergizi, serta aman secara teratur. Disamping itu pemanfaatan lahan pekarangan secara lebih produktif sehingga masyarakat memiliki tinggat ketahan pangan yang tinggi. Dengan adanya hal tersebut masyarakat juga akan memiliki sumber pendapatan keluarga juka hasil yang diiperoleh melebihi jumlah yang dibutuhkan oleh keluarga. Salah satu intervensi dalam upaya penurunan stunting dengan mengoptimalisasikan pemanfaatan pekarangan merupakan upaya untuk mendukung diversifikasi pangan sehingga masyarakat dapat mengkomsumsi pangan yang beragam, bergizi seimbang dan aman.